Pinot Noir VF
Partida Limitada – 2022
Los PARTIDA LIMITADA son vinos conceptuales. Nacidos de una idea y convertidos en una pequeña realidad. Este vino es uno de los retos más altos que nos hemos propuesto en los últimos años. Lograr el intelecto, estudio y definición clara de este varietal es nuestra búsqueda.
Composición
100% Pinor Noir
Viñedo
Vista Flores, Valle de Uco – Mendoza, Argentina.
Suelo
Ubicado a 1.100 metros de altura, sus suelos son de origen aluvional, franco arenoso y de profundos pedregullos. El clima fresco junto a la altitud ayuda a lograr pH y acidez en balance natural.
Cosecha
Las uvas fueron cosechadas el 20 de febrero de 2022, en cajas de 18 Kgs.
Vinificación
El proceso de fermentación alcohólica fue realizado en tanques de acero inoxidable con la mínima intervención posible. Terminada la fermentación alcohólica el vino baja a barricas donde se produce la fermentación maloláctica.
Nota de cata
En vista presenta tonos característicos del varietal. Nariz fresca recordando a frutilla, menta, cardamomo. En boca es suave, jugoso y fresco con taninos delicados.
Envejecimiento
Este vino posee una crianza de 8meses en barricas.
Cantidad de botellas:
1470.