Pinot Noir GY
Partida Limitada – 2022
Los PARTIDA LIMITADA son vinos conceptuales. Nacidos de una idea y convertidos en una pequeña realidad. Este vino es uno de los retos más altos en los últimos años. Lograr el intelecto, estudio y definición clara de este varietal es la exploración que nos hemos propuesto como equipo.
100% Pinot Noir.
Viñedo
Gualtallary – Mendoza, Argentina.
Suelos
Sus suelos están basados en perfiles franco arenoso con bajo contenido de arcilla; factor físico que contribuye en el desarrollo de las vides, ayudando al crecimiento natural controlado de las plantas. El clima fresco junto a la altitud ayuda a lograr pH y acidez en balance natural.
Cosecha
Las uvas fueron cosechadas el 26 de febrero en ambas fincas, en cajas de 18 Kgs.
Vinificación
El proceso de fermentación alcohólica fue realizado en tanques de acero inoxidables con la mínima intervención posible. Terminada la fermentación alcohólica el vino baja a barrica donde se produce la fermentación maloláctica.
Nota de cata
De tonos rubí delicados, su nariz es muy expresiva recordando sotobosque, arándanos, frutillas, violetas. SU boca es profunda con excelente fluidez y frescura.
Envejecimiento
8 meses en barricas.
Cantidad de botellas:
1731