Los PARTIDA LIMITADA son vinos conceptuales. Nacidos de una idea y convertidos en una pequeña realidad. No podía dejar de existir en nuestra búsqueda la combinación de variedades con el objetivo de lograr un todo más importante que la suma de las partes. Y explorar ese comportamiento.
Malbec / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon / Merlot / Petit Verdot.
Viñedo
Gualtallary / Vista Flores / Agrelo – Mendoza, Argentina.
Suelo
En este corte, los distintos viñedos están ubicados sobre suelos que van desde franco arcillosos a franco arenosos con profundos predegullos de origen aluvional.
Cosecha
Las uvas fueron cosechadas dentro de la primera quincena
de marzo.
Vinificación
La elaboración de este vino es tradicional en piletas de concreto, por varietal. Las temperaturas de fermentación no superan los 24 a 26°C. Terminada la fermentación alcohólica buscamos efectuar la Fermentación Maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Este vino han sido envejecido por 12 meses en barricas de roble francés. Los primeros 8 meses separados por varietal y procedencia del componente y los últimos 4 meses el blend.
En vista se presenta con un rojo intenso con tonos violetas bien marcados. Vino de excelente complejidad aromática fundiendo diversas sensaciones como regalíz, chocolate, pan tostado, frutos rojos, acompañado por hierbas frescas. Su boca es filosa, fresca, de caudal medio pero muy jugosa.
2998.