Partida Limitada – 2021
Los PARTIDA LIMITADA son vinos conceptuales. Nacidos de una idea y convertidos en una pequeña realidad. No podía dejar de existir en nuestra búsqueda la combinación de variedades con el objetivo de lograr un todo más importante que la suma de las partes. Y explorar ese comportamiento.
Malbec / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon / Merlot / Petit Verdot.
Viñedo
Gualtallary / Vista Flores / Agrelo – Mendoza, Argentina.
Suelo
En este corte, los disttintos viñedos estan ubicados sobre suelos que van desde Franco Arcillosos a Franco Arenosos con profundos predegullos de origen aluvional.
.Cosecha
Las uvas fueron cosechadas el 1 de Marzo del 2021, en cajas de 18 Kgs.
Vinificación
La elaboración de este vino es tradicional en piletas de concreto, por varietal. Las temperaturas de fermentación no superan los 24- 26 Grados. Terminada la fermentación alcohólica buscamos efectuar la fermentación malo láctica en barricas de Roble Francés.
Envejecimiento
Este vino han sido envejecido por 24 meses en barricas de roble francés. Los Primeros 18 meses separados por varietal y procedencia del componente y los últimos 6 meses el blend.
Nota de cata
En vista se presenta con un rojo intenso con tonos violetas bien marcados. Vino de excelente complejidad aromática fundiendo diversas sensaciones como regaliz, chocolate, pan tostado, frutos rojos acompañado por hierbas frescas. Su boca es filosa , fresca de caudal medio pero muy jugosa.
Cantidad de botellas:
6497.