Partida Limitada – 2022
Los PARTIDA LIMITADA son vinos conceptuales. Nacidos de una idea y convertidos en una pequeña realidad. Abordamos este camino con el fin de profundizar el entendimiento, comprensión e interpretación de este varietal. Conocer su comportamiento en diferentes zonas y su manejo en bodega es nuestra mayor expectativa.
100% Cabernet Franc.
Viñedo
Vista Flores – Mendoza, Argentina.
Suelos
Ubicado a 1.100 metros de altura, sus suelos son de origen aluvional, franco arenoso y de profundos pedregullos. El clima fresco junto a la altitud ayuda a lograr pH y acidez en balance natural.
Cosecha
Las uvas fueron cosechadas el 25 de marzo del 2022, en cajas de 18 Kgs.
Vinificación
La elaboración de este vino es tradicional en piletas de concreto. Las temperaturas de fermentación no superan los 24 a 26°C. Terminada la fermentación alcohólica buscamos efectuar la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
El 40% del vino fue criado en barricas de roble francés de 1er y 2do uso durante 24 meses. El 60% restante se conservó en tanques de acero inoxidable para preservar el carácter varietal.
Nota de cata
Su color es violeta con rojos delicados.En nariz se expresan notas balsámicas conjugadas con pimiento rojo, pimienta negra, chocolate amargo, cacao y madera. En boca es fresco con excelente fluidez y retrogusto.
Cantidad de botellas:
2910.