Los PARTIDA LIMITADA son vinos conceptuales. Nacidos de una idea y convertidos en una pequeña realidad. La premisa fundamental fue demostrar que este varietal no solo es apto por su color, sino que posee cualidades únicas que otorgan vinos muy interesantes en todos sus aspectos. Trabajar con variedades no tradicionales es la búsqueda constante que alimenta nuestra energía.
100% Ancellotta.
Viñedo
Agrelo, Lújan de Cuyo – Mendoza, Argentina.
Suelos
Se observa un único perfil de suelo franco (8% arcilla, 17% limo y 75% arena) explorado completamente por las raíces. La calicata realizada de 1,6 m de profundidad no muestra variaciones en su composición.
Cosecha
Las uvas fueron cosechadas el 12 de marzo del 2021, en cajas de 18 Kgs.
Vinificación
Este tinto es logrado a partir de uvas provenientes de nuestros viñedos de Agrelo. Se obtiene a partir de Fermentación Integral en barricas de roble francés, 20% nuevas y 80% de segundo uso.
Envejecimiento
Terminada la fermentación maloláctica, este vino se envejece por 12 meses en las mismas barricas en donde nació.
Su color es sumamente intenso asemejándose a un terciopelo violeta; su nariz es floral y fresca con notas a rosas rojas. Su boca es de caudalia media refrescante y elegante. Vino muy versátil para acompañar diversos platos y momentos.
3494.