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Semillón

Partida Limitada – 2021

Las PARTIDAS LIMITADAS son vinos conceptuales. Nacidos de una idea y convertidos en una pequeña realidad. En este caso, la busqueda fue poner en VALOR este varietal que supo ser el emblema de vinos blancos mendocinos.

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Composición
100% Semillón.

Viñedo
Valle de Uco – Mendoza, Argentina.

Suelos
Estos viñedos se distinguen por estar en el fondo del valle, en suelos mucho más profundos, con mayor contenido de materia orgánica, de limos y arcillas.

Cosecha
 Las uvas fueron cosechadas el 26 de Febrero del 2022, en cajas de 18 Kgs.

Envejecimiento
El prensado de este Semillon fue con racimos enteros, Logrado el mosto flor se introdujo en barricas de roble francés, 50 %nuevo y 50% de segundo uso. Finalizada la fermentación alcohólica se evitó la fermentación malo láctica para conservar la frescura natural.

Nota de cata
En vista destacan los tonos amarillos con destellos verdosos. Vino de gran carácter varietal en dónde pueden destacarse aromas tropicales como ananá, durazno blanco, pomelo, entre otros. La zona cálida de esta región histórica otorga un Chardonnay con características más tropicales y exóticas. Su boca es sedosa , fresca.

Envejecimiento
Este vino posee una crianza de 16 meses en las mismas barricas en donde nació. Durante esta crianza se realizaron trabajos de Batonnage semanales para lograr sucrosidad y volumen en boca.

Cantidad de botellas:
1731.

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