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Pinot Noir Galtallary

Partida Limitada – 2021

Las PARTIDAS LIMITADAS son vinos conceptuales. Nacidos de una idea y convertidos en una pequeña realidad. Este vino es uno de los retos más altos en los últimos años. Lograr el intelecto, estudio y definición clara de este varietal es la exploración que nos hemos propuesto como equipo.

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Composición
100% Pinot Noir.

Viñedo
Gualtallary – Valle de Uco – Mendoza, Argentina.

Suelos
Sus suelos están basados en perfiles franco arenosos con bajo contenido de arcilla; factor físico que contribuye en el desarrollo de las vides ayudando al crecimiento natural controlado de las plantas. El clima fresco junto a la altitud ayuda a lograr pH y acidez en balance natural.

Cosecha
 Las uvas fueron cosechadas el 26 de Febrero del 2021, en cajas de 18 Kgs.

El proceso de fermentación alcohólica fue realizado en tanque de Acero Inoxidable con la mínima intervención posible. Terminada la fermentación alcohólica el vino baja a barrica donde se produce la fermentación Maloláctica.

Nota de cata
De tonos rubí delicado muy característico del varietal, su nariz es muy expresiva recordando sotobosque, arándanos, frutillas, violetas. Su boca es profunda, con excelente fluidez y frescura.

Envejecimiento
8 meses.

Cantidad de botellas:
1731.

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