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Petit Verdot

Partida Limitada – 2020

Las PARTIDAS LIMITADAS son vinos conceptuales. Nacidos de una idea y convertidos en una pequeña realidad. Convertir al varietal en protagonista y nuestro espíritu de búsqueda, nos hizo encontrar en nuestros viñedos de Agrelo un Petit Verdot de gran personalidad sin grandes presunciones pero con gran estilo varietal.

Descargar ficha técnica

Composición
100% Petit Verdot.

Viñedo
Agrelo, Lujan de Cuyo – Mendoza. MANEJO ORGANICO.

Suelos
Se observa un único perfil de suelo Franco (8% Arcilla, 17% Limo y 75% Arena) explorado completamente por las raíces. La calicata realizada de 1,6 m de profundidad no muestra variación en su composición.

Cosecha
 Las uvas fueron cosechadas el 20 de Marzo del 2020, en cajas de 18 Kgs.

Vinificación
Las uvas son obtenidas nuestro viñedo en Agrelo (cuartel N° 3), donde se trabajan las plantas para obtener no mas de 90 qq/ha. Los racimos son seleccionados desde el momento de la cosecha, para luego volver a seleccionarlos en bodega antes de ser despalillados. La uva obtenida del despalillado se selecciona nuevamente, cuidando de no dejar pasar la uva deshidratada, uva verde o cualquier trozo de hoja. Vinos elaborados con sumo cuidado en cada una de las operaciones unitarias, selección de racimos, granos, encubado por gravedad, control de temperaturas. La fermentación tuvo lugar en piletas de concreto. Las temperaturas de fermentación NO superaron los 26 grados. El proceso de fermentación malo activa se produce en barricas.

Nota de cata
Su color es intenso, con fuertes tonos violáceos. Su nariz, característica del varietal, encontrando menta, eucalipto, mentol, especias, pimienta blanca, conjugados con notas de chocolate, café tostado, regaliz. En boca es intenso con una entrada profunda pero suave aterciopelada, centro de boca muy presente.

Envejecimiento
24 meses.

Cantidad de botellas:
3268.

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