Malbec Natural
Partida Limitada – 2023
El concepto de sustentabilidad adoptado por la bodega nos ha llevado a transitar nuevos caminos. Nacidos de nuestros viñedos de manejo orgánico en Agrelo, este malbec transmite toda la pureza del terroir.
100% Malbec.
Viñedo
Agrelo, Luján de Cuyo – Mendoza
Suelos
Se observa un único perfil de suelo franco (8% arcilla, 17% limo y 75%arena) explorado completamente por las raíces. La calicata realizada de 1,6 m de profundidad no muestra variaciones en su composición.
Cosecha
Las uvas fueron cosechadas el 10 de marzo del 2023, en cajas de 18 Kgs.
Vinificación
Elaborado con mínima intervención en su proceso. No posee agregados (sin adición ed sulfitos en ninguna etapa del proceso). Su fermentación natural, con levaduras indígenas, fue llevada a cabo en roll de acero inoxidable de 1000 lt. Se realizaron de dos a tres rotaciones diarias para homogeneizar temperaturas y una suave extracción sin intervención física mecánica
Envejecimiento
Terminado el proceso de fermentación se limpia de borras gruesas para luego ser fraccionado con el fin de preservar sus características y cuidar su evolución.
Nota de cata
Tonos rojizos bien marcados. Su nariz es frutal y fresca con notas a menta, frutillas frutos rojos compotados. Con excelente cuerpo y buena tensión. El trabajo de mínima intervención es uno de los elementos más notorios.
Cantidad de botellas:
1719